Grâce à son savoir faire, et dans une démarche profondément écologique, le jardinier de Côté Jardins orchestre l’ensemble des cultures en étroite collaboration avec les adhérents. Son travail consiste à assurer, en fonction des intempéries, une production maraichère BIO permettant de remplir l’ensemble des paniers des adhérent(e)s et cela en fonction des saisons.

Un plan de culture est soigneusement mis en place chaque année afin de permettre une rotation des cultures sur quatre ans. Ceci pour utiliser au mieux les ressources du sol, limiter le développement des ravageurs et des maladies propres à chaque culture et de prévenir la « fatigue » du sol.